ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುವು?

ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ; ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊರತೆಯು ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: (i) ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು - ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು A, D, E ಮತ್ತು K ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲವು (ii) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು - ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು C ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ರೆಟಿನಾಲ್)

ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ, ಜೀನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿ, ಮೂಗು, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಓದಿ👉ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂಶೋಧಕರು

ಮೂಲ: ಯಕೃತ್ತು, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಲವು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹಾಲು.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ಕೆರಾಟೊಮಲೇಶಿಯಾ (ಒಣ ಕಾರ್ನಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಣ್ಣಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ)

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಥಯಾಮಿನ್)

ಮೂಲ: ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಥಯಾಮಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳದಂತಹ ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಬೆರಿ-ಬೆರಿ, ವೆರ್ನಿಕೆ-ಕೊರ್ಸಾಕೊಫ್ಸಿಂಡ್ರೋಮ್

ವಿಟಮಿನ್ B2 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್)

ಮೂಲ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿವೆ. ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬದಲು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಚೀಲೋಸಿಸ್, ಅರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನೋಸಿಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ3 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ನಿಯಾಸಿನ್)

ಮೂಲ: ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ

ವಿಟಮಿನ್ B5 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ)

ಮೂಲ: ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಅಂಡಾಶಯಗಳು.
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ಪ್ಯಾರೆಸ್ಟೇಷಿಯಾ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್)

ಮೂಲ: ಮಾಂಸ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಹಾಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ತನ್ನ B6 ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೂಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬಾಹ್ಯ ನರರೋಗ

ವಿಟಮಿನ್ B7 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಬಯೋಟಿನ್)

ಮೂಲ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಎಂಟೈಟಿಸ್

ವಿಟಮಿನ್ B9 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ)

ಮೂಲ: ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊರತೆಯು ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಸೈನಾಕೋಬಾಲಾಮಿನ್)

ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಂಪಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ಮೆಗಾಲೊಬ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ)

ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕಾಲಜನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಓದಿ👉ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಸಂಶೋಧಕರು

ಮೂಲ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಸ್ಕರ್ವಿ, ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕಾಲಜನ್ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ನಷ್ಟವು ಸಡಿಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು, ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್)

ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೇರಳಾತೀತ ಬಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊರತೆ ರೋಗ: ರಿಕೆಟ್ಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್)

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದಶಕಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಓದಿ👉ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು

ಮೂಲ: ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು, ಬಾದಾಮಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿಮಾಡದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೆಮೋಲಿಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್)

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ

ಇದನ್ನು ಓದಿ👉ವಾಯುಯಾನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ(Ca)

ಮೂಲಗಳು: ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಸಿರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ
ಮಹತ್ವ: ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ದುರ್ಬಲ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಕುಂಠಿತ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ರಿಕೆಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರಂಜಕ(ಪಿ)

ಮೂಲಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ದುರ್ಬಲ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು; ಹಿಂದುಳಿದ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ಮಕ್ಕಳು ರಿಕೆಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲ್ಫರ್(ಎಸ್)

ಮೂಲಗಳು: ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಘಟಕ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ವಿತರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್(ಕೆ)

ಮೂಲಗಳು: ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ, ನೀರಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದುರ್ಬಲ ಸ್ನಾಯುಗಳು; ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯ.

ಕ್ಲೋರಿನ್(Cl)

ಮೂಲಗಳು: ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ; ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸೆಳೆತ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (Mg)

ಮೂಲಗಳು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಗ್ಲೈಕೋಲಿಸಿಸ್‌ನ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹ-ಅಂಶ ಮತ್ತು ಎಟಿಪಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಸ್ನಾಯು ನೋವು, ಹಿಸ್ಟೀರಿಯಾ.

ಕಬ್ಬಿಣ(Fe)

ಮೂಲಗಳು: ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮಹತ್ವ: ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ.

ಅಯೋಡಿನ್ (I)

ಮೂಲಗಳು: ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ, ಬೀಟ್, ಸಲ್ಗಮ್
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಗಾಯಿಟರ್, ಕ್ರೆಟಿನಿಸಂ.

ಸೋಡಿಯಂ(Na)

ಮೂಲಗಳು: ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮಹತ್ವ: ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾರ್ಯ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಆಯಾಸ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು

ಫ್ಲೋರಿನ್(ಎಫ್)

ಮೂಲಗಳು: ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಚಹಾ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
ಮಹತ್ವ: ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ದುರ್ಬಲ ಹಲ್ಲುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮಚ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತು(Zn)

ಮೂಲಗಳು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹ-ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಒರಟು ಚರ್ಮ, ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ.

ತಾಮ್ರ(Cu)

ಮೂಲಗಳು: ಮಾಂಸ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಮಹತ್ವ: ಸೈಟೋಕ್ರೋಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಸಹ-ಅಂಶ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದುರ್ಬಲ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು.

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (Mn)

ಮೂಲಗಳು: ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಮಹತ್ವ: ಯೂರಿಯಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಗುಂಪಿನ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹ-ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅನಿಯಮಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಕೋಬಾಲ್ಟ್(Co)

ಮೂಲಗಳು: ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ.
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ರಕ್ತಹೀನತೆ

ಸೆಲೆನಿಯಮ್(SE)

ಮೂಲಗಳು: ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
ಮಹತ್ವ: ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹ-ಅಂಶ; ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
. ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಸ್ನಾಯು ನೋವು; ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ.

Chromium(CR)

ಮೂಲಗಳು:  ಯೀಸ್ಟ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಕ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಕ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಎಟಿಪಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಕ್ರಮಗಳು.

ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್(ಮೊ)

ಮೂಲಗಳು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹ-ಅಂಶ.
ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಸಾರಜನಕಯುಕ್ತ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಿಯಮಿತ ವಿಸರ್ಜನೆ.